Какими вкусностями вы собираетесь радовать близких?)
новогодне-рожденственский стол
Сообщений 1 страница 30 из 87
Поделиться2Ср, 22 Ноя 2006 23:20:07
- Легенда
- Зарегистрирован: Чт, 30 Мар 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8124
- Уважение: [+504/-47]
- Позитив: [+58/-6]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
Вчера 21:31:33
Вообще-то у меня, традиционно, на Новый Год утка с трюфелями и жареной кислой капустой с зелеными ананасами, но в этом году будет больше народу, так что скорее всего утку заменю на молодого гуся... Ну еще будет шпигованная оленина в бруснике и розмарине с печеными яблоками, и что-то из баранины...В прошлом году была запеченная нога, облитая ореховым соусом с фенугреком, мускатным орехом и чесноком, а в этом еще не решил... -Может быть шашлык, а может люля... наверное, все же люля... а к ним томатный соус с укропом и асафетидой... Гмм... Надо поглядеть, что у меня с вином..... Тогда с соусом и определюсь... Ну салаты, конечно, Фуа-Гра с клюквенной затиркой под сотерн.... В этом году удалось приличный сотерн прикупить... Фрукты еще... Мятный пломбир с шоколадной крошкой и зеленым Шартрезом, ну и бисквит кто-то принесет, с арманьяком... Вот...
Поделиться3Чт, 23 Ноя 2006 21:36:49
у Вас,ВК, традиционно, пустословие.
Поделиться4Пт, 24 Ноя 2006 12:06:30
- Заинтересовавшийся
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Чт, 16 Ноя 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-03-04]
- Провел на форуме:
2 часа 4 минуты - Последний визит:
Вт, 13 Мар 2007 13:10:37
нарисовать кучу рецептов?? да без вопросов... только вот лично у меня на столе (знаю - так всегда) будет вполне обычный набор скорее всего: пара-тройка салатов (оливьё, из крабовых палок и из свежей капусты), а на горячее... пюре картофельное и если я буду готовить, то курица, запеченная в майонезе, а если муж, то сациви будет... вот в общем-то и весь стол... (все равно ведь стол накроем только для себя любимых, а после полуночи опять по соседям пойдем шариться) 
а по поводу рецептов - вы только скажите из какой области вам их нарисовать - салаты, вторые блюда или еще чего-нибудь. И я хоть десяток выложу
Поделиться5Пт, 24 Ноя 2006 13:20:30
да ну зачем же) для этого у нас есть другие темки) хотелось просто узнать, что именно ВЫ собрались готовить)
а я обязательно хочу что-нибудь нафаршировать) рожденственский гусь - это само собой, но думаю, что пора взяться за кроликов (эх, никогда с ними дела не имела, жалко() и поросят. где в краснодаре можно купить свежих молочных поросят? (блин. тоже жалко((( )
а десерт один уже выбрала - желе из шампанского с черникой. рецепт нашла в декабрьском гастрономе (правда, там голубика фигурирует).
еще обязательно напеку гору печенья - различных рожденственских форм - звездочки, елочки и прочее)
Отредактировано Альбина (Чт, 30 Ноя 2006 22:36:39)
Поделиться6Пт, 24 Ноя 2006 15:51:24
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Я еще в раздумьях..Тож хочу че-нить эдакое забацать.
Поделиться7Сб, 25 Ноя 2006 17:58:22
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Альбин, нашла интересный рецептик лазаньи с курицей, и возник вопрос - что есть 200 г. листов для лазаньи без бланширования? Тесто, что ль?
Поделиться8Вс, 26 Ноя 2006 13:06:23
листы лазаньи - это тесто) его можно купить в магазине - продается как макаронные изделия, их нужно перед тем как готовить лазанью немного отварить в кипящей воде - бланшировать.
лучше сделай тесто сама - возни столько же,а вкуснее. рецептик я давала в теме "мои любимые блюда".
и выложи рецепт лазаньи с курицей, не жадничай)))
Поделиться9Вс, 26 Ноя 2006 13:09:23
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Поделиться10Вс, 26 Ноя 2006 17:57:29
ваще, рыжая, замечу, что лазанья - блюдо непраздничное в том смысле, что оно не наглядно, хотя оч.вкусно)
еще хочу все основное сделать за день до празника - чтобы в сам праздник не торчать на кухне!) (это я про рождество, мы нг не семейно отмечаем)
Поделиться11Вс, 26 Ноя 2006 18:56:06
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Альбина написал(а):
замечу, что лазанья - блюдо непраздничное в том смысле, что оно не наглядно, хотя оч.вкусно)
Ну предложи че-нить праздничное... Только ножки ягненка я не осилю, мама свинину на год Свиньи не хочет, но надо бы что-нить мясное, только не цельную курицу или рыбу - я не оч люблю.
Рассмотрю любые варианты, к примеру, баранина в остро-сладком мандариновом соусе и прочее.
Поделиться12Пн, 27 Ноя 2006 12:21:40
а по-моему, клева подать поросенка, запеченного целиком, с розочками в ушах и яблоком во рту) у меня папа за милую душу уплетет в один присест)))) нафаршировать его кашами, потрошками, яблоками...ууу)))
ножки ягненка - это так же, как куринные бедрышки, не выдумывай.
рыжая, выбери направление хотя бы) птица, рыба, мясо (баранина, говядина, нутрии, кролики). а я подумаю)
Поделиться13Пн, 27 Ноя 2006 12:38:39
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
мясо (баранина, говядина
Поделиться14Пн, 27 Ноя 2006 19:13:51
баранина в хлебной корочке http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view … amp;id=667
дома еще погляжу)
Поделиться15Вт, 28 Ноя 2006 01:30:34
- Легенда
- Зарегистрирован: Чт, 30 Мар 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8124
- Уважение: [+504/-47]
- Позитив: [+58/-6]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
Вчера 21:31:33
Альбина
Альбина написал(а):
традиционно, пустословие.
???? Это потому что не указал, сколько куда соли сыпать?? Так я и сам не знаю... В этом, кстати, и состоит различие в подходе... для меня "Баранина в розмарине с черносливом" - это уже рецепт... Вот... А если мне сообщить, что туда надо будет половину чайной ложки соли добавить, то я, скорее всего, и готовить не стану... или есть...
Поделиться16Вт, 28 Ноя 2006 17:39:47
поросенок жареный1 http://eda-server.ru/cook-book/osnovnye … t01265.htm
Жареный поросёнок с фаршем из гречневой каши, омлета и ветчины. http://eda-server.ru/cook-book/starosvet/sss-000441.htm
пошаговый рецепт - http://www.eda-server.ru/culinary-schoo … 000028.htm
ням [а ваще щас пост)))]
Отредактировано Альбина (Вт, 28 Ноя 2006 17:55:14)
Поделиться17Вт, 28 Ноя 2006 17:54:41
рулет из телятины 1. http://eda-server.ru/cook-book/osnovnye … t01365.htm 2. http://eda-server.ru/cook-book/osnovnye … t01980.htm
телятина, фаршированная шпинатом ( должно быть вкусно) http://www.eda-server.ru/culinary-schoo … 000010.htm
запеченая телятина с цитрусовыми - http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view … mp;id=1668
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД http://www.eda-server.ru/decor/index.html
Отредактировано Альбина (Ср, 29 Ноя 2006 18:27:43)
Поделиться18Чт, 30 Ноя 2006 17:13:22
съедобные украшения новогоднего стола - забавные бутеры
дед мороз - http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c … ecip19626/
елочка - http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c … ecip15647/
новогодний - http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c … ecip19628/
новогодняя елочка http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip19702/
снеговик - http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c … ecip19702/
Поделиться19Пт, 1 Дек 2006 03:39:13
Чье олевье на полу???
Ой извените вырвалось!!!!!!!!
Поделиться20Пн, 18 Дек 2006 20:41:20
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Поделиться21Чт, 21 Дек 2006 20:06:01
- contra mundum
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Чт, 27 Апр 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 189
- Уважение: [+4/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Мужской
- Возраст: 37 [1986-09-12]
- Провел на форуме:
9 часов 56 минут - Последний визит:
Сб, 15 Ноя 2008 19:43:50
PIONEER написал(а):
Чье олевье на полу???
Ой извените вырвалось!!!!!!!!
Спроси у Морлока... это у него привычка в салате баиньки)))
Поделиться22Ср, 17 Янв 2007 15:44:23
кстати, в рез-те я сделала запеченую телятину с белым грибным соусом. из закусок - салат из тунца на "рыбках" из слоеного теста, курицу с беконом, болгарским перцем и помидорами черри на шпажках, запеченную на гриле, салат из языка, красной фасоли, пекинской капусты, шампиньонов, заправленный айоли, закуску "Бисмарк" (из сельди), безумно шоколадный торт, кот. сама есть не смогла- очень сладко. Фсе. остальное покупали либо другие готовили.
Поделиться23Чт, 27 Дек 2007 17:16:28
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
Ну... Предлагаю плавно перейти к НГоднему меню - 2008.
У нас такая ситуация сложилась: если я встречаю НГ дома, то будет мое любимое жаркое "по-французски". Если же вне дома, то дома будет запеченная утка.
.
И еще инфа к размышлению от Михалыча:
Поделиться24Пт, 28 Дек 2007 23:22:05
- Glamourовед
- Откуда: Краснодар!?
- Зарегистрирован: Пн, 27 Авг 2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1465
- Уважение: [+18/-8]
- Позитив: [+10/-0]
- Пол: Мужской
- Возраст: 35 [1988-06-18]
- Провел на форуме:
1 час 8 минут - Последний визит:
Вт, 13 Янв 2009 06:50:07
Так ,Как не всю ночь будем мы дома на НГ. жрать кушать,мы много не готовим.
1Салаты.
Крабовый.
Оливье.
Цезарь.
Мимоза.
Шуба
и там еще 3 куаких-то
2.Мясо по француски.
шашыки
3.Картошка запеченная в сыре с грибами.
и там всякие нарезки,сыры колбасы капченности.
немного всякиих разных закусок.
ФРУКТЫ
СПИРТНОЕ1.
5 бутылко водки Zima/
2 бутылки Ред Лейбла
2 бутылки Блек Лейбла
3 бутылки шампанского Ростовское.
3 бутылки вина. Белое. Красное-сухое.Крастное-полусладкое.
2 бутылки Абсента зеленого..
и специально купил...2 бутылки САМБУКИ и кофейных зерен к ней...буду радовать друзей Коктелями с Огнем...!После всей пьяныки,гулянки...после часу ночи.поездка в Клуб.и там продолжение.
Это все расчитываеться прмимерно на 7-8 человек!
Поделиться25Вс, 30 Дек 2007 19:35:55
- Маньячка-Графоманка
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Пт, 14 Сен 2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 403
- Уважение: [+30/-1]
- Позитив: [+7/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1978-09-15]
- Провел на форуме:
2 дня 22 часа - Последний визит:
Сб, 27 Мар 2010 15:27:27
Тэкс, у мну, видимо, будет из мясного - курвица на бутылке, маринованная в сметане, мёде, горчице и восточных специях, салат из сердца с корейской морковью и огурчиками, облизательно шашлЫки по моему супер рецепту, облизательно оливье, ну и капустки там разные (те, что сожрут - не жалко) и прочие овощи, рыбьего ничего не будет, т.к. любители отсутствуют. Оттакот )))
Поделиться26Вт, 1 Янв 2008 01:52:23
- snegurka
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9122
- Уважение: [+615/-4]
- Позитив: [+405/-5]
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1973-12-26]
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
Сб, 12 Мар 2011 10:26:19
А я вот, помимо прочего, Гуся запекала, фаршированного овощами! ) 
Поделиться27Вт, 1 Янв 2008 19:12:53
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
А у нас был классический Новогодний стол (только без оливье, оливье я приготовила, но на потом): жаркое по-французски, соленья, квашенья, маринады корейские, салаты, фаршированные грибы, картошечка - фри, бутеры с красной икрой, которые меня заставляли в очередной раз "откусить хотя бы кусочек", но я отчаянно сопротивлялась, ибо терпеть не могу икру... Бе.
Поделиться28Вт, 1 Янв 2008 19:14:33
- Администратор
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1624
- Уважение: [+1440/-25]
- Позитив: [+1609/-46]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 16 дней - Последний визит:
Сб, 26 Авг 2023 18:44:59
ТЁТЯ МОТЯ
Оо, ты полным ходом осваиваешь фотик новый, еще и с надписями делаешь.. Умничка. И в таком красивом виде готовишь... 
Поделиться29Ср, 2 Янв 2008 23:21:18
- snegurka
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9122
- Уважение: [+615/-4]
- Позитив: [+405/-5]
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1973-12-26]
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
Сб, 12 Мар 2011 10:26:19
Шампанская написал(а):
И в таком красивом виде готовишь...
Мне нравится и дома хорошо выглядеть... )))
Поделиться30Ср, 2 Янв 2008 23:26:45
- snegurka
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Вс, 19 Фев 2006
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9122
- Уважение: [+615/-4]
- Позитив: [+405/-5]
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1973-12-26]
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
Сб, 12 Мар 2011 10:26:19
У меня был уже известный вам гусь, фаршированный морковью, картофелем, зеленой фасолью...
Салат оливье, салат крабовый, салат из говядины со свеклой и черносливом (самый удачный), мясной салат с маринованным луком, салат Гранатовый браслет из курицы и гранатовых зерен, селедка под шубой, бутерброды с красной икрой, свежие и соленые овощи, сельдь с лучком, холодец и к нему хрен со свеклой и горчица (собственноручно приготовленные)..
Фуххх... вроде все.. не считая массы конфет и фруктов... )))